תכנון מעבדות לבדיקת מזון
ניתן לחלק את בדיקת המזון לשתי קטגוריות:
1. בדיקת איכות מוצר
2. תברואה למוצרים, שהיא יחסית קשה בהשקעה גבוהה
פרויקטים של בריאות הכנת מעבדה לבדיקת מזון ובדיקה
פרויקטים בריאותיים כוללים מיקרואורגניזמים, תוספים, אלמנטים מזיקים, שאריות חקלאיות, שאריות טבעיות ורעלים וכו '.
1. מיקרואורגניזמים: יש להניח מעבדה למיקרוביולוגיה בהתאם לדרישות התקנים המצוינים של מכשירי מעבדה ביולוגיים וציוד. הציוד הדרוש כולל ספסל עבודה נקי, חממה, תנור עיקור בטמפרטורה גבוהה, תנור חשמלי וכו '. התקנים אחרים מוגדרים לפי פריטי הבדיקה הספציפיים.
2. תוספים ואלמנטים מזיקים: חלק מהפרויקטים יכולים להשתמש בשיטות כימיות. אך בכדי לעמוד בדרישות התקנים הלאומיים הקיימים כיום בהיגיינת מזון, עליכם לרכוש גלאי להבת כרומטוגרף שלב-גז, גלאי להבת מימן כרומטוגרף-אולטרה-סגול / אור גלוי, גלאי תנור ספקטרומטר-גרפיט, ספקטרומטר פלואורסצנטי אטומי וכו '.
3. משכך חומרי הדברה: כרומטוגרפיה גז נדרשת לגילוי חומרי הדברה שיורית. המעבדה צריכה להיות מצוידת בגלאי לכידת אלקטרונים (ECD), אם ברצונך לאתר הדברה כלורית אורגנית. גלאי חנקן זרחן (NPD) או גלאי פוטומטרי להבה (FPD) צריך להיות מצויד בכדי לאתר חומרי הדברה זרחן אורגניים. בימינו, יש יותר ויותר פריטים לאיתור חומרי הדברה שיש לעשות. על מנת לשפר את הכלליות, מוצעים רכישת יציאת הזרקה מפוצלת-עמידה מפוצלת ומתקין עמוד נימי. מוצעים כרומטוגרף-מס ניתן ליישם את הספקטרומטר לייצוא מפעלי מזון לייצוא לבקרת איכות חומרי הגלם והמוצרים.
4. שאריות מינימליות: באשר לאיתור שאריות תרופות וטרינריות, ישנם מעט פריטים מנותקים ויותר קבוצות, כך שמומלץ לרכוש ולהגדיר קבוצה של קורא ELISA. לייצוא מפעלי מזון בעלי סולם מסוים, כרומטוגרפיה נוזלית. -ספקטרומטר המוני הטוב ביותר הוא בחירה טובה יותר.